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花间提壶方大厨

作者:耳雅

上传时间:2018-12-07


  早春,枝头绿树抽芽,房檐上的雪还没融,青青白白,很有些朝气。
  东巷府,北街早市。
  
  清晨买卖最火的,当属早点铺子了,只是,平日总是被人簇拥的粥铺包子摊,今日却是冷冷清清。
  整条北街上,唯独一家小茶棚,内外围满了人,里头坐不下了,好些人就端着碗,到门口蹲着吃。

花间提壶方大厨
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炒馄饨和烧火棍
蜜汁藕和酸豆角
什锦粥和出师表
哈密虾和跪祠堂
辣螺蛳和喝花酒
塌锅茄和生煎翅
甜酒酿和人命案
全素斋和拜菩萨
茶花卷和长乐庵
十六宝和疯和尚
田螺盏和无字碑
往生糕和苦命人
家七珍和因果报
鱼头锅和若有情
咸汤圆和小胖偷
芙蓉鱼和知耻勇
麻烦宴和待琢玉
醉甜虾和体己话
乳鸽松和惜真情
臭豆腐和乾坤肚
一品饺和金镯子
豆打豆和老道士
蹄肉馍和长命锁
糖不甩和案中案
葡萄兔和小结巴
桑椹酒和三生久
孩儿菜和小书童
雪梨鸽和河东狮
人参鸡和家务事
鸡蛋卷和气死病
糖烧饼和疯秀才
落春茶和碎瓷器
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蜜糖裹和烟翠楼
猪上树和鬼迷心
茶熏鸡和意难平
青豆饭和暖人心
蜜辣烤和青山村
野山菜和当年案
红豆卷和找晦气
人情汤和人情债
炕糍粑和醋坛子
糖醋宴和熊熊火
炸酱面和天火劫
火烤鱼和地滚雷
五宝粽和纸人徐
炸豆腐和隔世怨
糯米骨和成佳偶
大婚宴和前路险
小笼包和赴京行
稀罕菜和京城行
翡翠煲和恶毒计
祝寿菜和藏阴谋
用心菜和大劫难
登科宴和喜临门
皇庭宴和千钧发
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  开买卖的是个丫头,也就十六七,长得还行,大眼睛,穿着合身的鹅黄袄,袖子卷着,看起来干练。
  她手上麻利地忙着,嘴里也不闲着,拿了个古怪的调子哼着个曲:
  天山曲曲粤云吞,
  蜀地抄手鄂包面。
  三鲜香菇猪肉笋,
  夏至的面儿来冬馄饨。
  
  吃馄饨的人听着小调,都觉得有趣,问她,“唉,小老板啊,你唱什么呢?”
  丫头很爽利地回答,“自个儿编的,你们手里这馄饨啊,在天山一带叫曲曲,那都是羊肉馅儿的;到了南粤,就叫云吞,猪肉馅儿海鲜馅儿的都有,经常就着面一起煮;蜀中一带叫抄手,多种食材做馅儿,有时候还要干撩出来炸,蘸酱吃;鄂州一带,都管那叫包面,有驴肉馅儿和牛肉馅儿。不过这馄饨啊,吃起来最考究的还是江浙一带,三鲜香菇猪肉笋,是说的馅料。”
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