齐民要术卷第十 柤三一
柤三一
《山海经》曰（一）：“盖犹之山，上有甘柤，枝干皆赤黄，白花黑实也。”
《礼．内则》曰（二）：“柤【一】、梨、姜、桂。”郑注曰：“柤，梨之不臧者，……皆人君羞。”
《神异经》曰：“南方大荒中有树，名曰‘柤’。二千岁作花，九千岁作实。其花色紫。高百丈，敷张自辅。叶长七尺，广四五尺，色如绿青。皮如桂，味如蜜；理如甘草，味饴。实长九围，无瓤、核，割之如凝酥。食者，寿以万二千岁。”
《风土记》曰（三）：“柤，梨属，内坚而香。”
《西京杂记》曰（四）：“蛮柤【二】。”
（一） 见《山海经．大荒南经》，是：“有盖犹之山者，其上有甘柤，枝干皆赤，黄叶，白华，黑实。”《要术》似脱“叶”字（渐西本从吾校据《山海经》补“叶”字）。
（二） 《礼记》（阮元校刊《十三经注疏》本）《内则》“柤”作“楂”，字同。郑玄注则作：“椇，藜之不臧者。自牛脩至此三十一物（按这里的上下文共记有三十一种食物），皆人君燕食所加庶羞也。”《要术》是摘引。“庶”是众多，“羞”是好食品。“椇藜”，据阮元《校勘记》是“柤梨”之误。
（三） 《风土记》，《御览》等未引。“内坚”，可能是“肉坚”之误（《观象庐丛书》本《要术》改作“肉坚”）。
（四） 引《西京杂记》，属于上林苑献果的同一条（参看“椑〔二０〕”校记（一）），是：“查三：蛮查，羌查，猴查。”
【一】 “柤”，通“樝”，即“楂”字，古又写作“查”。《尔雅．释木》：“樝、梨曰钻之。”郭璞注：“樝，以梨而酢涩。见《礼记》。”邢昺疏：“今之所谓樝子者是也。”即蔷薇科的楂子。《风土记》的“柤”，也是这个。楂子的果实是梨果，有些像梨。郑玄认为“柤”是不好（“不臧”）的梨，其实不是梨。
【二】 唐陈藏器《本草拾遗》：“榠樝，一名蛮樝。”《本草纲目》卷三十“榠樝”：“生于吴越，故郑樵《通志》谓之‘蛮樝’，俗呼为木梨，则榠樝盖蛮樝之讹也。”是“蛮柤”即榠楂，见“榠〔四五〕”注释【一】。
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