齐民要术卷第十 橘一四
橘一四
《周官．考工记》曰（一）：“橘逾淮而北为枳【一】，……此地气然也。”
《吕氏春秋》曰（二）：“果之美者，……江浦之橘。”
《吴录．地理志》曰（三）：“朱光禄为建安郡【二】，中庭有橘，冬月于树上覆裹之，至明年春夏，色变青黑，味尤绝美。《上林赋》曰：‘卢橘夏熟’，盖近于是也。”
裴渊《广州记》曰（四）：“罗浮山【三】有橘，夏熟，实大如李；剥皮啖则酢，合食极甘。又有‘壶橘’，形色都是（五）甘，但皮厚气臭【四】，味亦不劣。”
《异物志》曰（六）：“橘树，白花而赤实，皮馨香，又有善味。江南有之，不生他所。”
《南中八郡志》曰（七）：“交趾特出好橘，大且甘；而不可多啖，令人下痢。”
《广州记》曰（八）：“卢橘，皮厚，气、色、大如甘，酢多。九月正月■色（九），至二月，渐变为青，至夏熟。味亦不异冬时。土人呼为‘壶橘’【五】。其类有七八种，不如吴、会【六】橘。”
（一） 这是节引《周礼．考工记》文，文同。
（二） 这是节引《吕氏春秋．本味》篇文，参看“果蓏〔七〕”校记（二）。
（三） 《吴录》，晋张勃撰，《隋书》、《旧唐书．经籍志》并着录，今已佚。《艺文类聚》卷八六、《初学记》卷二八、《太平御览》卷九六六（均“橘”条）均引到此条，“朱光录为建安郡，中庭有橘”，《类聚》作：“朱光为建安太守，有橘”，《初学记》只是：“建安郡中有橘”，《御览》同《要术》；“卢橘夏熟”下《初学记》有“卢，黑色也”、《御览》有“卢，黑也”句；“味尤”和“绝美”之间，《类聚》插入“酸正裂人牙”五字，系由其上引魏文帝诏文中错入。《史记．司马相如列传》司马贞《索隐》引《吴录》是：“建安有橘，冬月树上覆裹，明年夏色变青黑，其味甚甘美。”
（四） 《太平御览》卷九六六引裴渊《广州记》止于“实大如李”。
（五） “甘”，这里指“柑”，渐西本无“是”字，是把“甘”当作“甜”，黄麓森已指出其错误。
（六） 《太平御览》卷九六六引《异物志》除个别虚词相差外，同《要术》，但末了尚有“交趾有橘，置长官一人，秩三百石，主岁贡御橘”。《艺文类聚》卷八六、《初学记》卷二八亦引到，无“江南有之，不生他所”句，末后也都有在交趾设官掌贡橘的记载。“橘树”，《类聚》无“树”字，较好；《初学记》、《御览》均作“橘为树”。又《初学记》所引，题作“曹叔《异物志》”，“曹叔”应是“曹叔雅”之误（参看“稻〔二〕”校记（一）），则此条应出曹叔雅《异物志》。
（七） “南中”，泛指西南边区等地。《南中八郡志》已亡佚。此条各书未引到。
（八） 《广州记》此条，类书未引到，《史记．司马相如列传》司马贞《索隐》所引较简略，是：“卢橘，皮厚，大小如甘，酢多。九月结实，正赤，明年二月更青黑，夏熟。”
（九） “九月正月■色”，“■”，明抄、湖湘本空一格，金抄空二格，渐西本补“赤”字，他本连空等也取消了。按《史记》《索隐》引作“九月结实正赤”，《要术》所引恐不只是脱字的问题，怀疑还有其他错误，如“正月”应作“正赤”，可能《索隐》所引是原文无误。
【一】 枳，也叫“枸橘”。
【二】 建安郡，汉末建安间（一九六至二一九年）吴置，故治在今福建省建瓯县。
【三】 罗浮山，在广东增城县东，连博罗县界，绵■数百里。
【四】 《本草纲目》卷三十“柚”：“其味甘，其气臭。”又说：“柚乃柑属，故其皮粗厚而臭，味甘而辛。”说明古人所谓“臭”，除葱、蒜荤气外，又指一种强烈刺激的辛香气。
【五】 吴其浚《植物名实图考》卷三一“金橘”：“冬时色黄，经春复青，或即以为卢橘。”《本草纲目》卷三十“金橘”：“此橘生时青卢色，黄熟则如金，故有金橘、卢橘之名。……或云，卢，酒器之名，其形肖之故也。”是“卢橘”就是“壶橘”。本目引《吴录．地理志》、裴渊《广州记》及《广州记》所记，其实都是金柑属的某些种，和上目引郭璞所记同类，不过郭璞所记又名“给客橙”，故《要术》列入“橙”目。
【六】 “吴、会”，指吴郡与会稽郡，但“吴会”则指吴县，这里当是指前者。
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