第八十九章：鸡爪肉厚
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晚上八点钟，所有的凉粉都卖完了。
香辣虾阿姨招呼大家算了一下账，今天的收入一共是八百多块钱。
扣除掉400块钱的成本，再加上剩余的一百块钱，大家现在的手里，还有九百块钱，这些是明天一天的经营成本。
明天大家觉得不该再卖凉粉了。
凉粉的利润有限，而且依照现在的游客人数来看，增加销售量应该不是一条明智之举，因为明天要再卖两倍的凉粉，才能够转到这样的利润。
所以，明天应该要换一个项目。
肖小梅说，要不干脆卖鸡爪子，她做的泡椒鸡爪子，在这样的景区卖卖，应该收益会不错。
她说的不是没有道理。
这鸡爪子，虽然食材不是什么好东西。
但是作为零食来说，休闲的时候啃一点儿却是最好的佳肴。
肖小梅在桂花老街做生意的时候，因为自己的鸡爪子名气大，很多当地人但凡要出们去旅游，都会去她那儿购买大量的鸡爪子，抽了真空后带在路上吃。
因此，肖小梅觉得，这东西在白龙池景区卖，应该是很有前途的。
可她才提出这个构想，立刻有人担心：
“你那鸡爪子我知道，现在确实是个网红食品，不过呢，目前的情况，毕竟特殊，食材的购买上，应该会比较麻烦……”
阿姨说得很委婉，肖小梅立刻明白了。
这鸡爪子，对食材的要求很高。
一般市面上购买的鸡爪子，都是笼养的土鸡爪子，肉质虽然厚，却嚼起来口感略显绵软，不太适做这种这种凤爪。
要买到合适的，得去专门的养鸡场。
还得预定。
所以，这条路不太行。
另一个阿姨提出：“要不，做鸡丝凉面？”
鸡丝凉面，是在传统小吃凉面上改进出来的一道新菜。
它是集合了凉拌鸡丝跟麻辣凉面两道菜的特点，鸡丝选用的是最普通的鸡胸肉，用手撕成细丝后，加上青椒跟洋葱一起凉拌。
麻油和香醋是其中最主要的两种调味品，这道凉拌菜吃起来鲜香可口，松软的鸡丝配上脆爽的青椒洋葱，再融合了香醋和麻油，吃在嘴里微微冲鼻，令人很难停下口来。
麻辣凉面的调配方法，跟凉粉很像。
只是里面多增加一些麻酱汁，让凉面的口感非常的厚重。
厨师们很有心的将这两道菜结合起来，既使鸡丝增加了酸辣鲜香的味道，也让凉面这样一道看起来非常市井低廉的小吃，在内容上上升了好几个档次。
只听那位阿姨继续说道：
“有了这鸡丝凉面，咱们就可以把价格提高到三倍了，三十块钱一碗，卖凉面的同时，还可以搭配着今天的凉粉一起卖，这样算下来的话，我们明天再怎么收入也能翻倍！”
阿姨的建议听起来挺有可行性的。
而且对于食材的购买，也非常方便。
这小吃街口的小超市里，就有卖凉面跟冷冻鸡胸肉的。
而且，今天还剩下了一点点的辣椒与跟葱蒜什么的，明天也不用再买了，需要再购买的就是一些凉面的配菜豆芽跟海带什么的。
海带小超市有干的出售，就是豆芽比较麻烦。
这时，坐在一旁的刘丽听了，兴致勃勃的说着：“豆芽这东西好办啊，我帮你们买，山下的市场有卖的，二十块钱买一大堆！”
见大家都说好，一旁的殷小月想了想说道：
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“咱们现在的手里是九百块钱，如果明天卖凉面，这最多能花个六百块钱的成本，再来个对半的收入，也就一千多，这利润，会不会太低了点？”
但从利润最大化的角度考虑，殷小月的说法是很有道理的。
今天的问题，就是凉粉原料稍微买少了一点儿。
如果能把那五百块钱全部用来购买食材，那么最后就不会有那么十几个等待的客人，因为吃不到凉粉而离开。
一碗凉粉是十块钱，那十几个客人，就是一百多块钱的收入。
而且现在街上，稀稀松松的，还有那么一两个客人在逛荡着，要是他们也来购买凉粉，收入应该会多个两三百。
现在手里的钱既然是九百块钱了，那么还是卖凉粉凉面，成本必然不高。
成本不高的东西，也卖不出什么价格。
今天凉粉摊子的收益，明显比另外几个竞争对手的生意要好许多。
如果不抓住机会，说不定明天自己这一组的优势，就会变成劣势，到时候就不容易挽回局面。
殷小月说完了自己的想法，香辣虾阿姨也沉默了一阵。
过了一会儿后，她说道：“咱们今天不是讨论过了吗，来这里逛街吃东西的，全都是一些游客，他们不是很在意吃什么，能填饱肚子就好了。”
听了这话，其余几个人，包括肖小梅都点头说是。
肖小梅说：“是的，就今天这凉粉，其实也有人说贵了，说山下的凉粉五块钱一大碗，分量跟我们这儿差不多。我当时跟他们解释，人家也不想听，就是说如果不是来玩儿，也不会花十块钱吃碗这个东西。”
听了这话，殷小月叹了口气：“那好吧，明天试试。”
见大家的意见终于同意了，香辣虾阿姨也似乎松了一口气，她嘱咐大家：“既然今天提早收工，那么我们就早点儿休息吧，明天一大早就按照昨天的思路来，小月你跟小梅还是去超市采购原材料，我们三个老人家，就在到店里来准备！”
就在这时，肖小梅突然哎呦了一声。
只见她皱着眉头揉了揉肚子，见大家看着她，她说道：“你们不饿吗，从中午到现在，我们，好像都没吃过东西吧？”
听了这话，大家才一下子反应过来，自己好像还没吃饭。
就在这时，殷小月看见吴冬从店门口走过，于是她跑过去问吴冬晚上的餐食是怎么安排的。
吴冬一听，嘿嘿笑了一笑：“不是给了你们五百块钱吗？”
殷小月一下子炸了：
“五百块钱？那不是你们给我们的启动资金吗？怎么还包含我们的晚餐呢？”
“当然不是？”
“那为什么不开饭？”
“殷小月，你误会的我的意思了，我是说那五百块钱，不仅包含你们的晚餐，还有你们明天后天的，一日三餐！”
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