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第24章 一点都不黑的黑匣子——囧囧知识趣味多(3)
但除了人类以外，还有动物可以认出镜子里的自己吗？
哺乳类动物中的灵长类动物就有此本领。而针对非哺乳类动物，科学家进行了大量的实验。终于，在2008年，德国法兰克福歌德大学的普莱尔用喜鹊做实验，证明了它知道镜子里的影子是自己。黑猩猩和海豚也有这种本事，但喜鹊是已知的唯一能从镜子里认出自己的非哺乳动物。
要知道，能认出镜子中的自己的动物并不多，这个著名的测试叫“镜子测试”，连猫和狗都不能通过。
§§§17 怕黑的企鹅
世界上已知的企鹅种类有十八种，他们都生活在南半球。其中阿德利企鹅以及皇企鹅的主食是极地的磷虾以及鱼类，这些虾及鱼类都是晚上出来得比白天要多得多。但科学家发现阿德利企鹅以及皇企鹅都是黎明即起，天黑就回家睡觉，绝对不会在晚上出来，可是晚上可以找到更多食物，为什么不在晚上出来呢？
过去的结论是这两种企鹅的视力不好，晚上看不见，所以只能白天出来行动。但最近科学家发现，阿德利企鹅都要潜到50～100公尺的海中去捕食，而这个深度的海里，光线其实相当昏暗，大概是太阳下山后1～2小时内的状态；而帝王企鹅则可以潜到500公尺的深海，在那样的深度下，即使海面是白天，那里也有如黑夜一般。
既然它们并没有夜盲，那么它们为何不在晚上出来捕食呢？
科学家发现，原来对于企鹅来说，它们宁愿饿肚皮也不愿意被吃掉。
这两种企鹅的主要的天敌是海豹，而海豹大都在晚上出来捕捉企鹅，日出时就休息。所以为了生存，虽然晚上有更多的鱼跟磷虾可以抓，但是企鹅们还是宁愿白天出来打猎。
所以，对于企鹅来说——食物诚可贵，生命价更高。
§§§18 运动场地为什么都是南北方向的？
问题1：鸟巢是东西方向还是南北方向？
问题2：你的中学的操场是哪个方向？
问题3：你的小学的操场方向呢？
如果你是细心的人，你会发现一个惊人的共同点：全是南北方向的。这难道是偶然的巧合？其实不然。这里面是有科学道理的。
首先，与阳光直射有关。大家知道，中午12时前，太阳光从东向西直射，过了12时以后，太阳光又从西面向东直射。假如运动场是东西朝向的话，那么上午或下午太阳光的直射或反射会使人头晕目眩，势必会对运动员的训练、比赛及场上的裁判员带来影响。因此，在设计修建运动场时，设计者总是考虑尽量避免因太阳光的直射或反射引起晃眼的不利因素，将运动场的纵轴线顺着南北方向。
其次，与地磁场有关。人体内也有生物电流，电流产生的磁场中切割磁感线运动会产生力的作用，这就是力电磁的相互转化的问题。切割磁感线会存在阻力，同时，对人体的生理机能也会产生一定的内在影响。如果场地是东西方向的，大量的运动过程就会伴随着这种切割，会对人体起到负面的干扰作用。运动场南北走向就为了减少这种力的作用，从而减小对人体的生物电流的干扰，使运动员发挥出最佳水平来。
另外，对观众来说，有一些人（北面）的眼睛就不用直接面对太阳的照射了。
由此可以看出，很多约定俗成的做法并不是随意的改动，其中都是有深层次的科学道理的。
§§§19 香槟竟然不是法国人发明的
1891年的《马德里条约》规定：只有原产于法国香巴尼地区的葡萄酒可以使用“香槟”这个名字。
由此可见：法国香槟天下闻名——这是共识。随后的共识应该是：香槟当然是法国人发明的。
然而，这种理所当然的共识却是错误的——香槟不是法国人发明的。
是英国人发明了香槟。尽管这样说可能会使人难以接受，甚至引起义愤，但事实是：香槟确实是英国人的发明。
姜汁啤酒发酵会自然产生泡沫。这个现象很多人都知道，但如何控制这种泡沫就成了一个比较麻烦的问题了。
其实早在16世纪，英国人就研制出一种泡泡酒，他们从香巴尼地区进口成桶的绿色纯葡萄酒，然后加入糖或糖蜜使之发酵。英国人还发明了一种硬质玻璃瓶，以及用软木塞封口以保存泡泡酒的方法。
1876年，法国研制出了干口味和极干口味的现代香槟。但是英国皇家学会的资料表明：现在所称的“香槟酿造法”在英国的最早记录时间是1662年。后来，法国只是为香槟发明加入了一些方法和营销手段。
著名的多姆·佩里尼翁（1638～1715）并没有发明香槟，实际上他花费了大量的时间试图去除泡沫。佩里尼翁对香槟最大的贡献是，巧妙地混合了来自不同葡萄园的葡萄，以及在软木塞上使用金属丝或麻绳。
英国是法国香槟最大的消费地，2004年，达到了3400万桶。这差不多占整个出口市场的三分之一，2倍于美国，3倍于德国，20倍于西班牙。
§§§20 石狮子嘴里的小球是怎么放进去的？
小时候跟父母去公园玩时，常会看到公园大门两边有两座石狮子，还注意到每只狮子的嘴巴里有一个小球可以灵活转动，但是不会掉下来，这是怎么回事呢？
其实石狮子嘴巴里的小石球是采用中国传统的雕刻技术——镂空雕制作出来的。
雕刻家在将石狮外形雕刻好后，从狮子的嘴部往里掏空，留下一个球状石块，石块上的一小部分与口部侧壁相连。待大致做好后，把相连的部分除去，进行最终的修改。
这种雕刻方法需要雕刻家长时间地工作，也是对雕刻水平的一种考验。因为小球不可以掉下来，所以雕刻家只能在石狮子成型的嘴里工作，格外考验技艺。
当然，后来也有些人嫌镂空成本太高，就把雕好的石球分成两半放在石狮子嘴里，然后用特殊的粘合剂把它们粘在一起。
§§§21 手语是否世界通行？
如果要问世界上有多少种语言，那真的是说不清楚。不过，可以统计的使用人数超过一百万人的语言大概有140种，其中汉语的使用人口最多，约占世界人口的五分之一。所以，汉语是联合国指定的六种工作语言之一，另外五种语言是英语、俄语、德语、法语和西班牙语。
那么对于不会说话的人，他们的交流手段是否能在国际流通呢？中国人讲中文，英国人讲英文，中国人的手语和英国人的手语有没有分别？聋哑中国人用中国手语可不可以和英国聋哑人士沟通呢？
德国汉堡大学手语系教授表示，聋哑人士在地球多久，手语便存在多久，手语是一代接一代地发展出来的，与所有的自然语言一样，手语也根据其地理位置的分布而有不同变化，就像世界上没有一种完全通行的有声语言一样。
例如，在德国，“红色”的手语表达是多次触碰下嘴唇，和国际上惯用的表达不同。
§§§22 日本女生的校服为什么是水手服？
日本的女生校服是一道亮丽的风景线，尤其是那纯洁干净的蓝白色水手服，透明洁白的主色，让人浮想联翩。
美丽的蓝色渲染在迷人的短裙上，阳光青春的装扮让日本女生魅力增倍，那么为什么她们的校服是水手服呢？
这要追溯到明治维新时的日本，当时的日本沉溺于富国强兵的思想之中，因此这种带有军事涵义的服装就显得正合胃口。明治末期到大正初期，洋装化运动让日本的学校陆陆续续抛弃了传统的和装，采用的式样就是我们现在常见的黑色立领制服，这是真正的军服修改而成，要说它是准军服也可以，其实就是海军军官的一种军装，最早是1879年日本贵族学校学习院正式采用。
但在当时，女孩子没有正式的女兵专用服装，所以就借用了水手服来代替，后来根据国情，原本下半部的裤子也被修改成裙子。
在这里我们可以看到，从服装表现上，同样是穿着海军制服，但是男女却不相同，这是日本传统中男尊女卑思想的文化使然。制服代表权威、服从的意义，男学生穿着代表管理者的军官制服，而女学生穿的却是代表被支配阶级的士兵制服。