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詹元生、陆婉秋两个都知道，白玉堂在参赛之前，曾经跑去林放那里突击训练了一段时间。
可他突击训练的不过是白案功夫。
八进四的时候，考题恰好是“麺”，这让白玉堂占了不小的便宜。
詹元生、陆婉秋两人估计，白玉堂潜力已尽，将会止步于此。
他们哪里能想到，白玉堂居然连战连捷，把八珍坊的梁庆芳、玉泉酒家的秦玉河两人全都击败，夺取了最后的“厨王”称号！
“林老板，怎会如此？”
“是啊，林老板，你到底教给了白玉堂怎样的秘诀，居然能让他夺冠！”
面对詹元生、陆婉秋两人无比惊讶的追问，林放不由得摸了摸鼻子，“我也没教他太多东西吧？大多时候都是我在做，他在看。要说真的教了他点什么东西，也就是教了他点白案功夫吧？”
詹元生、陆婉秋两人彼此面面相觑，同时从对方的眼睛里看到了“不信”两个字。
不过，既然林放不愿意承认，两人都很默契的绝口不提此事。
林放先后做了两道菜，小黑一口没吃到，他早就急坏了。
之前有大毛拦着，他一直忍着没吭声。
这会儿趁着大毛的注意力被吸引，小黑果断开口，“东家！什么时候给俺们弄点吃的啊！”
豆花小店除了林放，一共来了足足五个人。
他们五个人，看了老半天比赛，也就吃了几口面。
可那些个面哪怕再怎么好吃，也比不上林放的手艺。
更何况，面条没什么油水，很容易就被消化掉。
一群人早就已经饿的不行了。
更难熬的是，他们还要看着詹元生、陆婉秋两个先后吃到林放亲手做的菜，他们却只能不停的耸着鼻子闻闻香味儿。
所以，这会儿小黑开口，除了大毛忍不住拍了一下他的后脑勺，让他少废话之外，其他几个，全都默契的没吭声。
“你看我！”林放轻轻拍了拍额头，不由得笑道：“倒是把你们几个给忘了。这样吧，反正厨房里的食材都挺齐全的。我给你们做个九大碗吧！”
“东家，啥是九大碗啊？”
“川菜里的一种特色，又叫坝坝宴，以蒸菜为主。”林放笑着解释了一下，“炒菜太慢，我怕你们等的太着急，一锅蒸下来，再配一点炒菜刚刚好。”
听说林放要做九大碗，詹元生不由得眼睛一亮，“林老板，这九大碗，莫不是指九道菜？”
林放笑着点头，“也可以这么说，一般都是九道菜，也可以是七道或者十一道。我看情况吧，如果时间允许的话，多做几道也没关系。”
“那”
“林老板，不知道我们有没有这个口福，跟着尝尝？”陆婉秋白了詹元生一眼，“跟我学学，想什么就大胆的说出来！别磨磨唧唧，不像个爷们！”
林放哑然一笑，“当然。用了你们的厨房，用了你们的食材，哪有不让你们一起吃的道理？一会儿尽管一起享用。”
说罢，林放就开始准备食材。
这九大碗里面，头碗、肉扣、杂扣、猪肚杂这四碗是主菜，主菜用剩下的边角料佐以笋、芋、苕或海带、粉条当配菜，就能再凑上五碗。
林放早就已经逛遍了整个厨房，他说要做“九大碗”的时候，心里就已经有了大致计较。
很快，林放就开始动手。
需要上锅蒸的，先处理之后放一边，然后一起上锅蒸。
耗时较多需要烧、卤或者炖的，接着处理之后下锅。
耗时最少，只需要随便炒上几下就能出锅的，就放到最后。
随着林放把一道道菜下锅，种种远超食物原本味道的香味散发出来。
很快，厨房里，到处都弥漫着令人垂涎三尺的味道。
城堡里的很多人都闻着味凑到了厨房边。
等到林放把一道道菜转交给手下人端上桌，吞咽口水的声音此起彼伏。
甚至有人穿过人群硬生生挤了进来。
第五百二十三章 还在进步
头三道：蒸酥肉、粉蒸排骨、粉蒸牛肉。
中三道：蒸甲鱼、龙眼咸烧白、龙眼甜烧白。
尾三道：火爆双脆、大蒜肚条、芙蓉蒸蛋。
最后又添了两道凉菜：凉拌折耳根和什锦泡菜，凑够十一道菜。
什锦泡菜最简单，却是林放最先做的。
泡菜要想好吃，盐水最是重要。
花椒、辣椒、香料、盐的比例哪怕差一分，味道都会差上十万八千里。
厨房里早先腌制的泡菜林放尝了一下不合用，自己重新调了一坛泡菜盐水，把可以用来腌制泡菜的蔬果一样选取了一些，自己腌制了一坛。
最先腌泡菜，等其他菜出锅的时候，直接从坛水里把泡菜捞出来，切了之后就能装盘。
这便是川菜里的洗澡泡菜，随腌随吃，十分方便。
折耳根又叫鱼腥草，既是中草药，也是川菜里常见的凉菜。
林放选用凉拌折耳根和什锦泡菜来收尾，一个是为了解油腻，一个是为了下饭。
装菜没用盘子和盆，用的全都是海碗。
既然要吃九大碗，自然用碗更有仪式感。
“好家伙，这九大碗就是九大荤啊！”詹元生擦了擦口水，两眼放光，“詹某胃口不好，最近一直吃素，好久没吃过这么荤的了。林厨神就是林厨神，光闻这味儿，我就已经胃口大开、饿的不行了！”
“荤菜有什么好吃的？”陆婉秋忍不住又白了詹元生一眼，“我还是喜欢多吃点素的，素菜美容养颜，还对身体好。”
“嘿嘿！”詹元生笑着忍不住摸了摸下巴，“那感情好！林厨神做的这么多菜，就这一道凉拌菜是素的，你就吃这个吧！”
“我不干！”陆婉秋果断摇头，“我才没那么傻呢，这可是林老板亲手做的足足十一道菜！前面那两道散才就已经好吃到哭，这十一道菜可是足足一整套！”
陆婉秋只是说说罢了。
面对这样令人幸福的烦恼，怎么可以不凡尔赛一下。
当真让陆婉秋不吃，她反倒不依了。
林放接过齐瑞珠递过来的毛巾，擦了擦手，微微点了点头。
他对摆上桌的十一道菜颇为满意。
哪怕没有经验值这个东西清晰的提醒，他也能感觉到，做同样的菜和做不同的菜，提升的感觉是完全不一样的。
就拿豆花小店里的日常来说，现在做豆花、咸烧白、咸鸭蛋、皮蛋这些，能给他带来的提升已经很少了。
但是做新菜的感觉，就完全不同。
做豆花、咸烧白、咸鸭蛋、皮蛋这些，就好比是在打等级比自己低很多的小怪，经验值还有，但有的也只是固定的10点经验值那种很微弱的提升感觉。
但是做新菜，就好像是越级打怪似的，每一道菜带来的提升感，足足有1万经验值那么多。
差距十分明显。
同样是九大碗，林放自己做的，和他曾经吃过的，完全不是同一个等级。
最明显的，就在摆盘上面。
九大碗又叫坝坝宴，多少带着些乡村风情，一般中低档的坝坝宴摆盘上面不是特别讲究。
也只有主人家足够豪富，才会注意这些细节上的东西。
林放做的摆盘，光是用看的，就十分的赏心悦目，一眼看过去就让人觉得这是好东西。
虽然是九大碗的做法，却已经技近乎道。
就好比龙眼咸烧白，不同于直接就把肉条平铺在碗底，上面垫上芽菜，蒸好之后直接反过来盖在盘子里。
它要把一条条五花三层的五花肉卷成筒状，竖着放在碗里，外面围上切块的红薯，再佐以糯米。
蒸熟之后，同样是翻盘过来，光是看的就让人食欲大开。
棕红带着酱色的龙眼五花肉筒外面是软糯橙红的块状红薯，每一块红薯的大小完全一致。
在外面是已经被肉汁浸染，裹带着浅咖色诱人油光的糯米。