第648章 瓶颈期（2更）
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其实夏月初根本没有薛壮担心的那么敏感，她这几日的心思都是在考虑如何将这次的婚宴做好。
毕竟到了保定府之后，上膳堂的生意一直很好，从来都没有接过外面的宴会，也不知道当地的婚宴有什么讲究和规矩。
她这几日一方面让封七出去把这些事情都打听清楚，一方面还要开始安排人手。
保定府这边不比东海府，这边没有双司局这样特意培训出来的人手，所以一切就都只能用现在上膳堂的人。
但是去外面承接宴席，跟在自家的馆子里做饭上菜肯定是不一样的，这些还都要夏月初一一吩咐交代。
好在上膳堂的人，去都是大内出身，手艺好坏兴许还要看个人天赋，但是在学规矩这方面，可以说是做得极好的了。
夏月初为了图省事，将差事和要求统一交代给了姜瑞禾跟杨艾琪，其余的人便由她们两个去教。
杨艾琪如今在是个女御厨中，可以说是脱颖而出了。
她虽然在脾气性格方面有些太直，但是做起事来却一直都是严格要求自己，而且特别善于学习。
夏月初之前也是无意中发现，杨艾琪在处理牛肉的时候，手法跟自己很像。
她没有去询问，而是开始留心观察她。
有些时候，夏月初做菜用到过的技巧，杨艾琪很快就能捕捉到，并且尝试去学习。
而且这个小姑娘也当真颇有些天赋和灵气的，仅靠在旁边观看，就学到了许多小技巧，并且将其用到自己做菜当中。
若不是杨艾琪是御厨，夏月初真想再收个徒弟。
说起收徒的事儿，夏月初最近也是有点烦恼。
明明之前教王桦的时候一切都很顺利，但是自打沈莹来了之后，夏月初就总觉得有些不顺手的感觉。
沈莹之前就会做菜，而且都是自己琢磨或是跟家中长辈亲戚学的，可以做一些家常菜，味道也还算可以。
但是这样有过基本功，并且学得很杂很乱甚至还有错误的，还真比不上王桦那样本来就不会什么的更好教。
习惯一旦养成，有些时候就很难纠正。
沈莹倒是很努力，也一直在辛苦地改正和练习基本功。
但她跟王桦的性格截然相反，她的性格本来就是更为活泼开朗一些。
因为母亲的病重和离世，让她的心情低落了许多，但是在学习厨艺的过程中，她自己固有的性格还是展现的淋漓尽致。
王桦的特点是听话、肯钻研，但沈莹却喜欢凡事问个究竟。
有时候夏月初让王桦带着沈莹练一些基本功和基本菜式，沈莹时不时地会把王桦问到崩溃。
这道菜为什么要切滚刀块，切丁不可以么？
这道菜为什么要搭配牛肉？换成猪肉不行么？
这道菜……
王桦本来就不善言辞，被问得哑口无言，也只会说，师父就是这样教的，这道菜就该这样做，但是却难以说出个子丑寅卯来。
沈莹的有些问题，夏月初还是能够回答的，但是有些问题，连她也真的不知道该说什么才好，脑海中涌起的答案跟王桦说得几乎一模一样。
师父就是这样教的，其他人也都是这么做的。
但是为什么师父教的就该是对的，别人这样做我也必须这样做呢？
沈莹的许多问题让夏月初时常陷入沉思。
穿越到古代之后，她是靠着自己的手艺一步步走到今天的，能在短时间内取得这样的成绩，说明她的选择和手艺都是没问题的。
但是她最近渐渐发现，自打从开初味轩，将消费档次设定为中上层之后，自己似乎就有点儿过于追求珍贵的食材和繁复的手法。
但其实，能把最最普通的家常菜做出令人流连忘返的味道，才应该是厨师的最高境界。
所以夏月初最近有点儿陷入迷茫，导致对沈莹的教导，也会显得有些莫名其妙的力不从心。
这样的情绪，自然就会影响夏月初水平的稳定，甚至在做菜的时候，偶尔也会走神想到这些问题。
但是她一时间也不知该怎么办才好，也许自己这是遇到了当年师父所说的瓶颈期。
还记得前世师父说过，他的瓶颈期持续了近十年。
在那十年中，他辞去了原本的主厨工作，走南闯北地品尝各地美食。
夏月初就是他在东北乱逛的时候遇到，最后收为徒弟的。
自己这次若当真是瓶颈期，又该如何突破？是不是也该找机会出去走走？多看看不同的风土人情？
不过这些心里挣扎和偶尔的走神，除了她自己，根本就没有别人看出来过，甚至连上膳堂的熟客老饕，也没有人发现夏月初不在最佳状态。
但是作为一个在菜品上素来要求完美的人，夏月初自己对自己最近的状态十分不满意，她必须要在魏家的喜宴之前调整好自己的状态。
为此她特意等到薛壮有空的时候，拉着他一起去了夜市。
保定府这里，最不缺的就是消费娱乐的场所。
夜市作为夜生活的一部分，自然也是繁华热闹无比的。
到了保定府这么久，竟然还没有去过南门夜市品尝过小吃，也真是有些说不过去了。
保定府的夜市既然叫做南门夜市，顾名思义，位置就是在城南的。
城南有一条南门大街，从城中直通南城门。
白天的时候，这条街上人流如织，车水马龙。
到了夜里，这条街比白天还要热闹上几分，街道上灯火通明，路边是各色摊位，杂耍卖艺、说书唱曲儿、小吃杂货应有尽有。
从天黑一直持续到天边露出鱼肚白，等到早点铺子都开张营业了，这边的夜市才最后散场。
自打来到了保定府，夏月初就很少跟薛壮一起出门了，此时肩并肩走在街上，心里竟然还涌起些小激动，本来是出来品尝小吃的，此时竟然觉得更像是两个人出来约会的。
薛壮似乎也是同样的想法，借着行人挤来挤去的机会，直接一把抓住了夏月初的手。
“当心别走散了。”