第115章 凉皮和凉面
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这一次买回来的哥儿，大的那个十七岁，以前是服侍京城高门大户人家少爷的，虽然只是一个三等下人，也能识字绣花，还会一点厨艺。因为他伺候的少爷跟人私奔了，主家为了掩盖这件事，把他们这些侍奉少爷的下人全部发卖到乡下地方。
小的那个才八岁，因为家里穷吃不上饭被长辈卖出来，从北边辗转到南边，吃了不少苦，差点就死了，大的看他可怜就一直照顾他。
林夏至在提出想买大哥儿的时候，大哥儿便跪下来磕头求林夏至把小的一起买了，林夏至不是个心肠特别硬的，问了伢行的人，确认小的那个身世没问题，就两个一起买了。
两人之前的名字肯定都不能用了，林夏至就让他们跟着林姓，大的取名林小秋，小的取名林小冬，随他一样用季节来命名。
两人跪下来给林夏至磕头：“多谢少爷赐名。”
林小冬的规矩都是和林小秋学的，他们也是真心感谢林夏至，头磕得特别实在。
“你们快起来吧，不用磕头，我们家没那么多规矩。”看着别人给自己磕头，林夏至还是不习惯，现在赵大一家已经被他改正过来了，又来了林小秋、林小冬两兄弟。
人带回去了之后，第一时间就是给他们说林家的规矩，最重要的一条就是不要动不动就下跪，他们家只要不做出欺骗主人、对不起主人的事其他都好商量，好好做事儿，林家不会随意打骂下人。
林小秋以前在京城的时候，做什么都非常小心翼翼，生怕一步弄错了把小命给丢了，遇到林家这种宽松氛围的主家他非常珍惜。
赵大和赵东管着豆腐房的事，他们父子俩早就搬到豆腐房那边住了，钱氏之前还要留在林家这边照顾主人，一直带赵楠住在客房的。
一家人长期分居也不好，林夏至就让钱氏带着赵楠也住到豆腐房去。
如此一来林家这边的客房就空了下来，但是林夏至也没准备让林小秋和林小冬住客房，毕竟都是说了客房，不是给下人准备的。安排他们兄弟俩住后面的砖房，以前赵东住过那间，里面有现成的桌椅和床铺，打扫下灰尘，搬过去铺盖卷就能住人。
本来是要修出来做豆腐或者是泡菜酸菜的，面积不小，让林小秋和林小冬暂时住一张床，等以后林晓东大一些了，还能再隔一间出来给林小冬单独住。
林小秋以前就是给人家做下人的，自然眼里有活手脚麻利，很快就把他和林小冬的房间收拾出来。
帮着钱氏一起打扫家里的卫生、做饭。
两个人做事就是比一个人快，何况林小秋年轻手脚快，这些活他都做熟练了的，没几下就打扫干净，还不到做午饭的时间。
有了林小秋，林夏至这边就不让赵楠去后院帮忙做事了，赵楠毕竟才9岁，林夏至总感觉自己在用童工，心里有种负罪感，不只是赵楠，林小冬也被林夏至叫到前院来，准备教他们认字。
赵楠是林夏至准备培养给林承宗做书童的，自然不能是个文盲。至于林小冬，一下子还真没有想好怎么安排他，左右不过是多张口，等大些了再安排。
虽说让赵楠和林小冬东两个孩子做事心里那关过不了，但是林夏至也知道，两个孩子是买回来的下人，就不能和少爷一样什么都不做，便安排他们每天打扫前院的卫生，扫一扫落叶和灰尘。
至于林小秋，毕竟是新买回来的下人，他的心性怎么样，林家人还不了解，只让林小秋每天跟着钱氏一起，帮忙和面、看着驴子拉石磨、切泡菜，做这些打下手的活，没有立马让钱氏把做凉粉、凉面、凉皮的手艺教给他，
钱氏那边的活做完，林小秋剩下的时间就让他跟着李秀一起给家里人做衣服。
不愧是从京城出来的，只是普通下人手艺也很好，只是他的手不够细嫩，不能碰贵重的布料，更不会绣那些繁复的花纹。但他毕竟是见过世面的，便是普通的棉布照着那些高门大户的做法也能整出那种高大上的感觉。
江宁县这些地方的花样和绣艺大多是从京城传过来的，现在流行的都是京城已经过时的，林小秋见李秀这个主夫郎喜欢绣活，就挑着说了些京城如今时兴的东西，如此一来李秀做出来的绣品更加精美了。
家里头的事有了林小秋帮忙分担，钱氏就空出来时间研究怎么稳定地做出凉皮和凉面的成品，林夏至则跑去县城和小叔么商量小吃摊的事。
除了最开始的豆芽是林夏至给周小竹说了发豆芽的办法，林夏至和周小竹之间的其他合作一直是周小竹在林家拿吃食的成品，自己在县城出售，林夏至并没有把豆腐脑和凉粉的做法拿出来，凉皮和凉面也不例外。
凉皮和凉面都是用白面做的价格不便宜，所以林夏至给它们定的价格不低，四十文一斤。
一斤凉面或者凉皮可以分出来六份，一份卖十文钱，一斤就能够赚二十文钱，但是除了凉面还有佐料，为了让凉面好吃佐料不能省，所以差不多一斤凉面能够赚十文钱，利润不低。
如果说凉面还比较容易被人模仿，凉皮普通人肯定不容易想到，林夏至不担心自己定价高。
周小竹在尝过了林夏至准备好的凉面和凉皮后一口答应了下来，他比较谨慎，第一天只要了五斤凉皮和五斤凉面。
周小竹租的位置比较好，在靠近码头的地方，早上卖豆腐脑，中午晚上卖凉粉，生意还不错。
平时经常来买豆腐脑和凉粉的人听说今天周家小摊又出了新品，都很感兴趣。
周小竹介绍凉面和凉皮都是凉着吃，在夏天不会吃得满头大汗，有一些兜里有钱的商人直接让周小竹给他上一碗凉面加一碗凉皮，两种口味都尝尝鲜。
金黄的凉面配上爽口的豆芽和黄瓜丝儿，浇上周小竹的秘制调料，让人胃口大开。
前段时间林夏至给的辣椒酱周小竹在卖凉粉的时候没有用，今天卖凉面凉皮还是辣椒第一次进入大众口中。
第一个吃辣椒拌凉面的客人被辣的满头大汗却依旧停不下来嘴直呼好吃，紧接着又把那碗凉皮给吃了，完全忘了刚才周小竹说吃凉皮凉面不出汗的事。
凉面始终还是面条的味道，但是凉皮不一样，口感软糯让那位客人惊奇不已，吃完一碗之后又让周小竹给他再上一碗。
从那位客人的吃相就能知道凉皮和凉面肯定很美味，其他有些心动的人纷纷掏腰包，让周小竹给他们也来一碗凉面或者凉皮。
第一位客人足足吃了一碗凉面，三碗凉皮才停下嘴，一共花了四十文钱，这顿饭不便宜，但是对他们那些常年在河道上跑商的人来说也出得起。
周小竹在客人结完帐了之后，主动送了他一份凉粉，让那位客人更高兴了，回去就给同伴们宣传周家小摊的新吃食有多美味。
可惜等他的同伴们闻讯赶来之后，周小竹小摊上的凉粉和凉面卖得只剩下两碗的量。
一共来了四个人，四个壮汉委委屈屈地分着把两碗吃了，只感觉才刚刚垫了下肚子就没了，纷纷嚷着不够吃，让周小竹明天多准备一些。
他们只是没吃饱，再后面赶过来的客人，连凉皮和凉面的味都尝不着，只能听那些吃过的人说有多好吃。
周小竹再一次感到了年前就他一个人卖豆芽时的感觉，乐得找不着边，赶紧托林家来县城送货的人带话回去明天要二十斤凉面，二十斤凉皮。
周小竹知道，凉皮和凉面的价格卖得贵，一份的分量不是很多，成年汉子至少要吃三、四份才行，就是哥儿胃口小，也要吃两份才能吃饱，来买的人也就是尝个鲜，不一定以后的生意也会这么好。
两样吃得加起来四十斤分量可不少，好在周小竹的凉皮和凉面要等到快中午的时候才开卖，时间来得及。
钱氏一大早就起床忙活，在林小秋的帮助下，总算在中午之前做了出来。
凉皮和凉面大火，来周小竹这里吃东西的客人络绎不绝，没有位置坐了，客人们站着吃都愿意。
自从周小竹的小摊开始卖凉皮和凉面后，他一个人开始忙不过来，又要调料，又要收拾碗筷，还要收钱，实在是分身乏术，他琢磨着要不要雇一个人来帮忙。
周小竹这边忙得不可开交，望山村李家也迎来了大喜事，他们家养了半年的猪可以宰了！
一般农户人家养猪一年也就能长到三百来斤，李家的猪半年就长到了三百斤，这可羡慕坏了望山村的人。
李家的鸡肉在聚福楼卖得好，他们家的猪听说也养得好，聚福楼的侗掌柜让李茂宰了之后给聚福楼送一些。
一只大肥猪，放血取内脏，烧水烫毛，一通忙活下来一上午就过去了。
林家处理猪下水的办法已经在附近村子普及，猪下水成了很多人家经常吃得起的肉食，李家第一天杀猪的猪下水和猪血大部分被同村的人低价买走，李茂送了十斤猪肉十斤排骨到林家，还送了两斤猪肉到聚福楼。