第一百四十章：咸甜豆腐脑
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今天的“生滚粥”店，增加了一个业务。
鸡蛋豆花羹。
这名字听起来挺特别，其实操作起来，是非常的简单。豆花就是用的很嫩的豆腐脑，味道略带甘甜。
豆腐脑是一早做的。
十来块钱就能做慢慢一大锅子。
豆腐脑比都要细腻十倍不止，吃着一点儿涩味都没有，甜的加上红糖水、花生白砂糖、再勾上一点儿芝麻，吃过辣味咸口的东西，来上一碗，非常解辣。
当然豆腐脑另一种吃饭，咸味的，更是广受欢迎。
放上辣椒油、酱油、大头菜颗粒，香葱蒜的点缀也必不可少，最后再来一点点
炸酥了的黄豆，陪着鲜嫩的豆腐脑吃起来，软硬酥脆口感对比非常强烈。
豆腐脑这种民间小吃，流传已经好几百年了。
昨早这都是穷苦人家才吃的，卖豆腐脑的人，挑着一个担子，前面一个大木头桶子，里面装的是整整一桶豆腐脑，后面是一个小柜子，里面是各种调料。
没有固定的铺子，摊主只得大街小巷子到处窜来窜去的，一边走一边吆喝。
听到这声音，穷人家的小孩儿嘴一下子就馋了。
孩子们每人拿着一个大腕，从自己家里跑出来，他们三五成群的将卖豆花的挑子团团围住。摊主停下里，乐呵呵的结果孩子们手里的钱和碗。
前面的木桶被打开了，随着一阵热烟冒出来，一股浓烈的豆香味出来了。
豆制品的味道是最原始的味道。
它最能体现出食物的本位，哪怕是没有任何的调味品，吃起来也是香甜可口的，因此无论老少，喜欢豆制品的人，都不在少数。
一碗豆花，五毛钱。
一个扁平的大勺子，在那满满一大缸子豆腐脑里将豆腐脑一片片铲到碗里，一碗五片，不多也不少。
软乎乎的豆腐脑，奶白色泛着光，就像牛奶一样。
各种调料加上之后，用勺子轻轻拌开，红油一下子就跟豆花混在一起了，白玉的颜色，顿时变得鲜艳无比。
吃上一口，嘴里五味俱全。
豆腐脑绝对是美味最好的载体，酱料的香味完全融合到软滑的豆花中。
轻轻一抿，滋味全足了。
滋味儿清淡的豆花，也有不少人喜欢吃。
熬得十分浓稠的红糖，用勺子轻轻一舀，整个可以看得出拉丝状态，混在豆花柔软的豆花里，可以直接当成饮料喝。
无论吃了多么辛辣的东西的东西，只要来上这么一碗，立刻神清气爽。
豆腐脑的甜咸大战，在网络上一直存在。南北地区的人们，为了维护自己在口味上的话语权，一直就这个问题纷争不断。
唯有蓉州市民，甜咸都食。
对于食物十分挑剔的他们，还有海纳百川的气魄，只要是觉得对味的，都会开开心心的吃上一碗，对于美食有绝对的包容性。
不仅如此，他们还在口味上，做出了创新。
比如这家“生滚粥”店弄出来的鸡蛋豆腐羹，就是在传统的豆腐脑上，做了深加工。
一锅熬制好的牛骨汤，加入水淀粉，调成糊糊状后，再把鸡蛋打烂放进去。鸡蛋液受热后，混在糊糊里变成了黄白相间的蛋液，不仅味道香浓，颜色也非常好看。
两铲豆腐脑，半碗牛骨汤。
再配上各种咸味调味料，吃起来既美味又健康，这样一碗成本，最多不超过两块钱，在市面上，十块钱一碗的价格，还有人排队吃。
这就是餐饮行业。
看起来好像是暴利，很多人跟着挤进去，却往往头破血流。
不过，这家店的生意，看起来却挺成功。门口居然有一长串人正在排队，他们几乎都是中午在自己那儿吃了大烩菜的村民。
那北方的大烩菜虽然好吃，却实在有点儿重口。
重口的东西，刚刚吃着的时候觉得挺不错，但时间一长，就觉得异常的咸口，整张嘴就像是被什么东西吸干了一样。
所以这个时候，如果能有一碗香甜的豆腐脑喝喝，或者，来上一碗清淡的生滚白粥，那就是美滋滋的了。
这家店，就是趁着这股东风起来的。
二十块钱一碗的生滚粥，十块钱一碗的豆腐脑。
有的一上来就喝个两三碗，这收益，应该很快就要超过今天中午的大烩菜了。
毛绒玉看着店里熙熙攘攘的人流，心里咯噔了一下。
门口站着的组员认出了毛绒玉，不知道她来着是何意图，那人警觉地看着毛绒玉。伸手撩了一下耳边的头发，毛绒玉大步朝前走。
昨天晚上，毛绒玉在微信里，跟女儿小兰聊了一下。
小兰说，她已经看到了毛绒玉的比赛视频，觉得母亲的表现非常不错，而且她还把视频分享给了自己的同事看。
看了前两期的参赛视频，大家都惊叹于小兰居然有一个这么优秀的妈妈。
要知道很多中年妇女，到了这个年龄，都是在家里闲着到处跳广场舞或者戴着五颜六色的丝巾去拍照了。
而小兰的妈妈居然还挺有理想的。
他们都说看好毛绒玉，并且让小兰转达他们对毛绒玉的支持。
听到女儿这么说，毛绒玉真的挺感动。
其实这个比赛，并不是她一开始自己想报名的。这是女儿小兰听说国内有这么个比赛，于是打来了越洋电话，说希望毛绒玉也能去参加。
毛绒玉一开始是拒绝的，她觉得自己这么大年纪了，就不去参合这这事儿了。
可没想到的是，小兰居然把毛绒玉儿子的思想做通了。
儿子女儿这么一联合起来，毛绒玉败下阵来，她临走之前对他们说：“我要是输了，你们可不能嫌弃我丢了你们的脸了
！”
毛绒玉参加比赛，一直就抱着重在参与的心态。
能进入五十强，她觉得已经超乎自己的想象了，因此输赢对于她来说，真的是很平和的一件事儿。
可昨天晚上跟女儿的一番谈话，让她感觉，自己是不是应该让孩子们能更开心一点儿，也让那些支持自己的女儿的同事们，不失望。
于是，毛绒玉决定再努把力。
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