第12章
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食用方法：每天早餐前30～60分钟空腹时喝下，可能的话晚餐之前也喝一杯。最好是制作完就喝，效果更好。身体虚弱的人，一次喝不完一杯，可以分几次喝完。不喜欢光喝马铃薯汁的人，可以掺入醇素果汁30克搅拌在一起喝。坚持每天喝榨汁，对治疗糖尿病、胃溃疡也有明显药效。
内科病症：肝胆与肾病(3)
38/白茅根西瓜皮治肾盂肾炎肾盂肾炎患者，可取白茅根、干西瓜皮、芦根、鲜丝瓜秧各等份，熬水当茶饮，一天数次。一周后可收到显著疗效。
39/西红柿治肝炎西红柿丁1匙，芹菜末、胡萝卜末，猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用即可。
40/大蒜绿豆治急性肾炎得了急性肾炎，不要过分忧虑，造成精神、情绪低落，可取绿豆50克，大蒜5瓣，白糖适量。先洗净绿豆，将大蒜去皮，一并放入锅内加水捣烂，再放入冰糖。早晚各服一次，一个半月至两个月为一疗程，效果显著。
41/姜能预防胆结石患胆囊炎和胆石症的病人，要多吃些或姜制品，如腌姜、姜糖和姜茶等，这样可以减少形成胆石症的机会。这是因为生姜中所含的姜酚成分，能抑制前列腺素的合成。
如病痛急性发作要赶快去医院医治。
42/红茶糖水治甲肝每天清早起身，空腹时先服用“红茶糖水”，连服一个星期为一个疗程，两个疗程对甲型肝炎有恢复作用。制法是：将红茶5克、葡萄糖粉30克、白糖100克，用100℃水冲泡成血红色，继加水至500克，稍冷时口服，要在每天上午饮完。这一秘方经反复试验，用于儿童甲肝患者，可令黄疸指数急剧下降，肝功能恢复迅速，无后遗症，转慢性率极低。这种方法成本低，制法简便，而且无副作用。成人服用时，只需将药量加倍即可。
43/香菇茶治肝将香菇5个切成细丝状，放入杯中，用煮沸的水冲泡；加盖，闷15分钟即可饮服，一般可连续冲泡3～5次。此茶益气补虚，降脂护肝。
44/山楂绿茶治脂肪肝鲜山楂3枚，绿茶3克。将鲜山楂与绿茶同放入杯中，用沸水冲泡，加盖闷15分钟即可饮服，一般冲泡3~5次。可消食、健胃，行气散瘀，解毒降脂。适用于各种类型的脂肪肝。
45/大蒜海带治脂肪肝大蒜头30克，海带30克。 海带切丝，大蒜头剁成泥调和在海带丝中，加精盐、味精、红糖各少许，拌和均匀，滴入麻油即可。可顺气除风，降脂降压。对脂肪肝伴发高血压者尤为适用。
46/番茄丝瓜治脂肪肝番茄400克，丝瓜300克，水发黑20克。丝瓜番茄去皮洗净切块，黑木耳洗净，用炒锅放入油烧热后，先投入丝瓜、番茄，然后放入黑木耳略炒，用砂糖、盐调味，烧1~2分钟后放味精即可。可降脂消食，健胃解毒，适用于各种类型的脂肪肝。
47/鲜紫珠草鸡蛋治肝硬化鲜紫珠草120克，鸡蛋4枚。将二味加水适量同煮，蛋熟去壳后再煮1小时即可。吃蛋，每次1枚，早晚2次空腹食用，连用100枚为1个疗程。有散瘀消肿，凉血止血之效。主治早期肝硬化、肝区疼痛、烦热口干等。
48/乌龟大蒜治肝硬化乌龟1只，大蒜30克，黑牵牛末10克。乌龟洗净，刮去肠脏，不去壳，将大蒜、牵牛末填入龟腹中，用湿纸包固，上火煨熟。每日食数次，每次适量。有补虚利水之效。主治肝硬化腹水、脾虚水湿偏盛之腹部胀大、身体困重、下肢水肿、腹泻等。
49/羊肺冬瓜汤治肾炎羊肺250克，冬瓜500克。将羊肺洗净，切成条状，锅中放油炒熟，再将冬瓜切片，加水适量，放与羊肺一起文火炖熟，可放葱、姜调味，不加盐，分数次1日食完。10天为1个疗程。间隔3日，继进下一疗程。
50/胡椒蛋治肾炎取白胡椒7粒，新鲜鸡蛋1枚，先将鸡蛋磕一小口，然后将白胡椒装入鸡蛋内，用面粉封口，外用湿纸包裹，放入蒸笼内蒸煮，服时剔去蛋壳，将鸡蛋胡椒一起吃下。成人每日服2枚，儿童1枚，10天1个疗程，隔3天再服第二疗程。
51/花生仁汤治肾炎花生仁50克，大枣适量，鸡蛋两三个。将大枣、花生仁煮熟后，再打入鸡蛋将其炖熟，一次将鸡蛋、大枣、花生仁，连汤吃净，每日1次或隔日1次，1周为1个疗程，一般两三个疗程即可改善病情。
52/牛蹄汤治肾炎牛蹄(即牛蹄的角质部分)1只，除去泥土，用利刀切成薄片。将1／4个牛蹄，加水3碗，水煎，煎至1碗水时，去渣温服。两日1次，晚饭后服用，一般五六次可改善症状。
内科病症：肝胆与肾病(4)
53/老鸡内脏治肾炎取老鸡的心、肝、脾、胃、肾，洗净用瓦焙干，研细粉，空腹服2克，连服1周，每日两次。
54/赤小豆粥治肾炎先将赤小豆30克浸泡半日，然后同粳米50克煮粥食用。具有健脾利水功效。适用于稍水肿的慢性肾炎者。
55/白茯苓粥治肾炎白茯苓磨粉，每次取15克同粳米50克煮粥食用。具有益心脾、利水湿、扶正祛邪功效。适用于有水肿的慢性肾炎患者服用。
56/荠菜粥治肾炎新鲜荠菜250克洗净切碎，同粳米50克煮粥食用。具有健脾、利水、止血功效，适用于浮肿兼血尿的患者。
57/母鸡煮黄芪治肾炎母鸡1只，黄芪130克，当归20克，炖烂，喝汤吃鸡。适用于兼有贫血的慢性肾炎患者。
内科病症：高血压、高血脂、贫血(1)
1/参麦汤降血脂取人参10克，麦冬10克，每日1剂，水煎，分3次服，可以益气、养阴、行血，适用于原发性高脂血症。
2/金银花菊花可降血压取金银花、菊花各26克，每日1剂，1剂分4份，每份用沸水冲泡10～15分钟后代茶饮，冲泡两次弃掉另换。连服1月或更长时间可软化血管，适用于高血压；若头晕明显者，可加桑叶12克；若动脉硬化、血脂高者，可加山楂24克～30克。
3/三黄汤降血压大黄2克，黄连1克，黄芩1克，每日1剂，水煎3次，分服。对高血压有较好的疗效。
4/醋降血压每天喝适量的醋，可减少血液流通的阻塞。取半斤醋和半斤冰糖，用微火溶化即可饮用。每日3次，一次喝两羹匙，饭前饭后均可。此方酸甜可口，无副作用。
5/治贫血取黑矾、炒黑豆、炒黑芝麻、大枣肉、馒头各120克。将馒头上方开口去心，包入黑矾，火烤使其熔化，再将炒黑豆、黑芝麻研粉放入，用大枣肉拌匀诸药，压成饼状，晒干研末，均分8包，日服两次，每次1包。适用于缺铁性贫血。
6/空腹饮水可降血脂每天早晨起床后坚持喝一大杯凉开水(约500毫升)，可以帮助降血脂。
7/马齿苋降血脂采摘野菜马齿苋，在开水中焯一下(约两分钟)，捞出，拌成凉菜，日食两顿，共约200克。长吃有效。8/降血脂蜂蜜可促使血管舒张和改善动脉血液循环，正确服用蜂蜜可使血压降至正常。高血压患者可在每天早晨空腹饮蜂蜜30克～50克，3个月后即有显著疗效。
9/苦瓜可降血脂每天早上空腹生吃1个发黄成熟的苦瓜，吃时连同瓜内种子外面殷红的包衣一起吃。
10/鲤鱼降血脂取鲤鱼一条(250克左右)去鳞和内脏，加紫皮大蒜1头、葱白几段、赤小豆60克，入锅加水，温火炖熟，吃鱼喝汤(勿放盐)。每日一次，7日一疗程，吃6个疗程。此方还有健脑的作用。
11/玉米降血脂玉米含有较多的不饱和脂肪酸，有利于体内脂肪与胆固醇正常代谢，从而达到降血脂的作用。每日可先将75克粳米洗净放入开水锅中，熬煮八成熟时，再将用凉水调和的100克玉米面放入锅中一起熬熟。三餐温热食用，对冠心病、动脉硬化、高血脂患者有益。
12/花生降血压方法一：用花生仁(带红衣)浸醋1周，酌加红糖、大蒜和酱油，密封1周，时间越长越好。早、晚适量服用，一两周后，一般可使高血压下降。配合日常降压药，可以起到平稳降压效果。
方法二：将平日吃花生时所剩下的花生壳洗净，放入茶杯，把烧开的水倒满茶杯冲泡饮用，既可降血压，又可调整血中胆固醇含量，对患高血压及冠心病者有疗效。
方法三：取绿豆、花生米各一两、葡萄梗两根(约15厘米)，放适量水煮至绿豆开花即可服用。一天一次，9天一疗程。服用此方之前可量一次血压，以供对照。
13/芹菜降血压方法一：一日三餐用芹菜佐餐，可凉拌，也可用来炒菜吃，配合服用降血压药物，能平稳降血压，提高降血压药物的疗效。
方法二：取新鲜芹菜200克，洗净后，捣出半杯汁加冰糖炖服，每晚睡前一次，连续10天左右，即可产生显著降压效果。
方法三：取带根芹菜10余根(只要下半部分)，荸荠10余个，洗净后放入电饭煲中或瓦罐中煎煮；取荸荠芹菜汁分成两小碗，每天服一次，每次一小碗，如果无荸荠，也可用红枣代替。